牛肉田园披萨
2017.07.02
雅雅杨小厨
宝宝们都不喜欢吃外面的披萨，总说有多不好吃，一向挑食的他们只有让为娘的我撸起袖子开始折腾 牛肉田园披萨
料 主料
- 150g披萨皮：高筋面粉
- 50g披萨皮：低筋面粉
- 140g披萨皮：水
- 10g披萨皮：玉米油
- 20g披萨皮：细砂糖
- 1g披萨皮：盐
- 3g披萨皮：酵母
料 辅料
- 100g披萨酱：牛肉
- 1个披萨酱：番茄
- 半个披萨酱：洋葱
- 适量披萨酱：菜椒
- 适量披萨酱：圣女果
- 少许披萨酱：糖
- 少许披萨酱：黑胡椒粉
- 150g马苏里拉
做
牛肉田园披萨
的做法
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1. 把所有材料都称进面包机桶内开始和面1次10分钟
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2. 第二次和面把10g的玉米油加入继续和面10分钟
3
3. 揉至面团光即可，用保鲜膜封好发酵至1.5倍
4
4. 把披萨酱中的材料都准备好
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5. 圣女果一切为4，番茄，洋葱，菜椒切丁，牛肉切片备用
6
6. 蒜片切碎
7
7. 锅里坐油加热放入蒜蓉
8
8. 码入番茄和洋葱翻炒，加入少一汤勺的水，熬至收干盛出放凉备用
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9. 拿出发酵至1.5倍的面团
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10. 取出发酵好的面团按压排气
这时可预热烤箱上下火175度10分钟
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11. 将面团按圆按扁成饼状，尽量让饼皮的厚度均匀，把饼皮用叉子在饼皮上扎满小孔
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12. 在饼皮上抹一层披萨酱，把牛肉摆放好
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13. 再把蔬果都码好
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14. 把马苏里拉全部码上
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15. 送进预热好的烤箱上火175度
下火155度25—30分钟
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16. 成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.披萨酱一定要熬至稠状，烤出来的饼皮才不会太湿 2.圣女果汁水比较多，介意者可不放 3.生牛肉也会出汁，如果介意者可先用干锅稍微炒一炒把水分炒出来 4.面粉的吸水量不同，建议方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
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别人做的牛肉田园披萨，已经有0道了！
