红焖牛腩 [家常菜] [下饭菜]
2017.06.30
松鼠鱼77
这越来越冷的天，零下七八度的温度，让吃货们如何是好。来一锅热气腾腾的红焖牛肉温暖咱的胃吧！还有什么比美食更能让一个吃货开心的呢?
料 主料
- 800克牛腩
- 2个番茄
- 半根大葱
- 1块生姜
- 2大勺番茄酱
料 辅料
- 数粒花椒
- 3个八角
- 3粒丁香
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 3个山楂
- 2勺老抽
- 4勺生抽
- 20克糖
- 适量盐
- 1勺黑胡椒粉
做
红焖牛腩
的做法
1
牛腩洗净切块，入水泡洗两三遍，洗去血水。
2
入冷水锅加入葱姜（方子内取一半）料酒煮沸撇去血沫
3
准备好调料。
4
番茄洗净切成块。
5
牛腩滚开时捞出放盆，备用。
6
锅坐火上，烧热倒入适量油，差不多和炒菜一样多就好了，下入葱姜煸炒出香味。
7
倒入番茄块翻炒，加入糖。
8
下入牛肉块翻炒均匀，加入盐适量。
9
加入两大勺番茄酱，翻炒均匀。再加入生抽，老抽翻炒均匀。
10
加入没过牛肉的热水。
11
倒入电压力锅内胆，加入所有调料。
12
装回压力锅，选择“骨头”键，30分钟即可。
13
牛肉炖好了，吃不完放冰箱。
14
随时可以煮一碗热气腾腾的牛肉面。
15
成品。
16
成品。
小贴士
1、牛肉块多泡一会祛除血腥味。 2、调料可放入调料盒或者用纱布包好。 3、肉块要切得大一些，熟后会回缩，太小炖出来就找不见了啊哈哈~
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网友作品
别人做的红焖牛腩，已经有0道了！
