松鼠鱼77
这是你的午餐？
2017-06-30 11:18
黑椒牛肉堡 [汉堡]
2017.06.29
黑胡椒和牛肉是完美搭档，两者结合碰撞出绝妙美味。洋葱的加入，使得黑椒牛肉更香浓、更美味。
自己制作的汉堡，美味一点不输某某基、某某劳。想吃多少做多少，最重要的是干净美味又健康。不用吃不知道炸了多少遍的油炸出来的肉肉，也不用再吃放了不知道多少添加剂的汉堡。
料 主料
- 300克高筋粉
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 2克盐
- 30克糖
- 20克黄油
- 3.5克酵母
- 适量白芝麻（表面）
- 适量蛋液（刷表面）
料 辅料
- 半个番茄
- 1颗生菜
- 半碗牛肉馅
- 半颗洋葱
- 半勺老抽
- 1勺生抽
- 1勺盐
- 适量黑胡椒
- 1勺蚝油
- 2片芝士
- 适量沙拉酱
做
黑椒牛肉堡
的做法
1
食材内除白芝麻、蛋液外，按照鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、黄油、酵母的顺序放入面包桶。启动面包机发面功能。（没有面包机可以手揉）
2
面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不会多不塌陷即发酵完成。
3
面团取出按压排气，均分成6个小面团。
4
揉圆，刷蛋液。
5
沾上白芝麻。
6
放入汉堡模具内（没有模具直接放烤盘上）。
7
全部做好后，放进烤箱，底下放一碗热水，有助面团发酵。
8
面团发酵到2倍大取出。
9
烤箱上下火180度预热15分钟。汉堡坯放入烤箱，上下火180度烘烤18分钟即可。
10
出炉。
11
接下来制作牛肉饼。洋葱切碎。
12
肉馅内加入盐、生抽、老抽、蚝油顺一个方向搅拌上劲。
13
加入黑胡椒碎。
14
炒锅烧热放油，牛肉馅放进锅里，用勺子整理成圆饼状，煎熟。
15
汉堡坯从中间切开。
16
西红柿洗净切圆片，生菜洗净控干水分。
17
放一层生菜，夹上牛肉饼，挤上沙拉酱，再放一层西红柿，再加一片生菜叶，再挤上沙拉酱。完成。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
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6
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网友作品
别人做的黑椒牛肉堡，已经有0道了！
