暖*心
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2017-06-29 15:24
超萌豆沙熊宝贝
2017.07.06
大能最心心念念的动画片，还是熊出没，念叨的多了，就有了做几个的想法……
料 主料
- 500g中筋面粉
- 250克水
- 5克酵母
- 适量豆沙馅
- 少许红曲粉
做
超萌豆沙熊宝贝
的做法
1
酵母，水混合均匀，倒入面粉中，和成光滑的面团，密封发酵到1.5-2倍大(不要发酵太大)
2
面团发酵好以后，排气，重新揉至光滑。切开无气孔，平均分成两份，取其中一份搓长，平均分成八份。
3
取其中一块面团，擀成中间厚边上稍薄的面皮，放入适量的豆沙馅(擀皮不要太薄影响发酵)
4
虎口收口，包好包子
5
包子收圆成馒头状(如果嫌麻烦也可以不包豆沙直接做成馒头。)其余几个也一块做好
6
重新揉好剩下的那块面团。取一块面团搓长撮八个小剂子揉圆(这个一定要小一点，直径两三公分就够了，不能跟上边一样大，因为我们是做耳朵)
7
圆形小剂子对半切开，分别贴到两边做小熊耳朵
8
然后取一小块面团再搓长，分段切开做小熊的腿和胳膊(切开的图我忘了拍，请自行脑补)
9
另取一点面团加少许红曲粉揉匀擀开，切成长方形面片，用筷子夹住中间做出蝴蝶结，还可以用牙签插几个孔做装饰
10
做好的耳朵。胳膊腿，蝴蝶结配件抹水固定在合适的位置，一个可爱的小熊完成
11
做好后醒发15分钟，冷水入锅开锅后13分钟，虚蒸五分钟出锅。稍微放凉用巧克力笔或者色素画出五官，还可以点几个纽扣。(也可以用黑豆做眼睛，红色面团做嘴巴)
12
注意:这里有熊出没
小贴士
1.面团发酵到1.5-2倍就可，不可过大 2.根据自己面粉吸水性，灵活掌握加水量面团不可过软以免影响造型太硬则影响口感
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13
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网友作品
别人做的超萌豆沙熊宝贝，已经有0道了！
