红糖红枣全麦软欧包 [欧包 红枣 软欧]
2017.06.29
可爱豆豆ai寿司
因为来了生理期，决定做一款面包补一补。所以选择了这款红枣红糖全麦软欧。红枣维生素含量非常高，有\\\"天然维生素丸\\\"的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红糖，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。那就动手开始做吧。
料 主料
- 230g高筋面粉
- 45g红糖
- 70g全麦粉
- 120g水
- 一个鸡蛋
- 4g酵母
- 3g盐
- 30g黄油
- 60g红枣
做
红糖红枣全麦软欧包
的做法
1
配方里用到的东西全部称量好
2
配方里的水、鸡蛋都放进面包搅拌桶里，均匀打散
3
将配方中出了黄油，粉类装入打蛋盆，盐、酵母、糖都分开放，不要重叠
4
粉类倒入面包搅拌桶，开启和面模式
5
面包成团，产生一定韧性再加入黄油，继续搅拌。
6
等面团再次成团不太粘的时候取出放入撒有少量高粉的打蛋盆
放在烤箱里发酵，放入一碗热开水。
7
大约40分钟，观察发至2倍大小，用手指沾面粉在中间戳个洞，不塌陷就是一发发好了
8
上秤称量分成3份
9
面团压扁排气，包入之前准备好去核儿的红枣，像包包子一样给它包起来
10
整形好
11
放入烤箱里先醒面10分钟，再二发30-40分钟
12
取出发好的面包，筛上一些高筋面粉。用割刀在面包表面割出你喜欢的图案
13
还可以割这个形状的
14
烤箱预热190，10-15分钟。放入烤箱烤制25-30分钟。看成色。
15
成品图
16
成品图
小贴士
这款面包中的液体含量比较高，面包放入保鲜袋保存，第二天都不会变硬。依然柔软，你也可以试试！
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的红糖红枣全麦软欧包，已经有0道了！
