秦雪飞wi
凉了脱还是趁热脱
2017-10-15 14:30
凤梨酥
2017.06.28
一道口味清香甜美的甜点~
料 主料
- 200g黄油
- 50g糖粉
- 90g奶粉
- 2个中等鸡蛋
料 辅料
- 200g低筋面粉
- 50g高筋粉
- 500g成品凤梨馅
做
凤梨酥
的做法
1
首先两个鸡蛋放入碗中，打半分钟左右，把蛋白蛋黄打匀，这样可以和黄油混合的更好
2
软化黄油，加入糖粉，先低速混合黄油和糖粉。
3
打发至稍微发白即可
4
蛋液分4-5次加入黄油中，每次必须完全混合后再加下一次。
5
最后的黄油蛋糊非常细腻
6
低筋面粉高筋面粉还有奶粉混合搅拌下，然后再筛入黄油糊中拌匀。
7
盖保鲜膜醒面20分钟。
8
把成品凤梨馅和面团分好，凤梨馅是15克，面团是20克。
9
按扁面团，放入凤梨馅球，包好
10
揉圆
11
放入模具中，用手指按扁
12
最后用平底的小工具辅助按平
13
烤箱160度，8分钟后翻面，再烤8分钟
14
移至晾架凉透
15
每个人烤箱不同，温度仅供参考，以上色为准
16
非常好吃哦~
17
装小袋保存~
18
口感很棒~
小贴士
成品大约做30多个~
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网友作品
别人做的凤梨酥，已经有0道了！
