卤猪肝
2016.05.31
心￠医
猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效，除了常见的爆炒猪肝之外，卤猪肝亦是常见烹饪猪肝的方式之一，将猪肝以卤料加工，切片配以下酒，美味又补身。
料 主料
- 1000克猪肝
- 适量大葱
- 适量大蒜
- 适量生姜
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量香油
- 适量炖肉料
做
卤猪肝
的做法
1
新鲜猪肝放入清水中浸泡，洗净去除血水。
2
冷水下锅，放入葱段和姜片。
3
水煮开后，再煮7-8分钟，把猪肝捞出。
4
另起一锅，放入煮好的猪肝，葱段、姜片、适量生抽、盐和炖肉料，大火煮开后关小火1-2小时。
5
猪肝捞出切片，根据个人口味放入辣椒油、葱蒜、醋和香油进行调味，开吃~
小贴士
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买来的猪肝一定要用清水多清洗几次
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网友作品
别人做的卤猪肝，已经有0道了！
