椰汁水果芋圆

2017.07.25

紫.薰衣草

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在这炎炎夏日，给宝宝和自己来一碗Q弹软糯的水果芋圆吧，瞬间感觉清爽许多

料主料

料辅料

做

的做法

将紫薯、红薯、南瓜洗净后切片放入蒸锅里大火蒸25分钟

把蒸好的紫薯、红薯、南瓜弄成泥，每份加入木薯粉150克后和成团

因为紫薯含水量少，在和团的时候加入适量的水会比较容易一些

取适量揉好的紫薯团，搓成长条后切小段（或者成圆），再撒上少许木薯粉防止粘连

用同样的方法把红薯、南瓜做成如图，撒上木薯粉后可以放冰箱冷冻保存（记得用保鲜袋密封）一个月

锅里放水大火烧开后放入刚刚搓好的紫薯粒，等待紫薯粒飘起来后再加入适量的清水，等紫薯粒再次飘在水面上即可出锅，沥水出锅后的芋圆放入冰水（或者凉水里过一下，可以让芋圆更加Q弹）

煮好的芋圆里加入自己喜欢的芒果肉粒、西米、龟苓膏、西瓜粒等等，再倒入椰汁，一碗Q弹软糯的椰汁水果芋圆就完成了。

小贴士

根据主料的含水量适当加水，方便揉成团

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