新生的小猪仔儿
2017.07.03
草莓大使夫人
闺女不爱吃饭，所以想着各种办法让她爱上吃饭！方子是参照无华姐的做的，略有改动！和大家一起分享！
料 主料
- A白色面团
- 210g普通面粉
- 5g糖
- 100g水
- 1.5g酵母
- B红色面团
- 210g普通面粉
- 6g红曲粉
- 5g糖
- 210g水
- 1.5g酵母
料 辅料
- 适量黑芝麻
做
新生的小猪仔儿
的做法
1
将白面团和红面团的食材分别混合，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵
2
发酵至两倍大即可
3
取出面团，用折叠揉搓的方法排气，尽量多揉一会儿，这样蒸出来的面团更滋润，更好看！
4
将两种颜色的面团，分别分成6等份，其中每个颜色的面团留一个，用来制作鼻子和耳朵，剩下的揉圆码入蒸屉中
5
取一份剂子（白色面团也如此），用手压扁，再用裱花嘴压出10个小剂子，其中5个为猪鼻子，5个为猪耳朵
6
取一个小剂子，中间切一刀，就是耳朵了
7
猪鼻子用筷子戳两个洞，更形象
8
贴在猪头上，还可以用黑芝麻或者花椒籽做眼睛 冷水上锅蒸20分钟，20分钟后关火，闷5分钟再掀盖儿
9
出锅，表面很滋润，也没有变形
10
贴上小眼睛就更像了
11
组织也ok的！
小贴士
1.如果想面团蒸出来更滋润，在一发完后排气的时候多揉一会儿，揉均匀
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