改良版京酱肉丝
2017.06.26
开在迷彩上的格桑
京酱肉丝是北京的传统菜，酱香味配上豆皮特有的味道，很好吃。
料 主料
- 300克猪肉里脊
- 一根葱
- 一个胡萝卜
- 适量香菜
料 辅料
- 适量油
- 少许盐
- 2勺料酒
- 1勺干淀粉
- 2勺甜面酱
做
改良版京酱肉丝
的做法
1
里脊肉切片。
2
切片的里脊肉切成5毫米的丝。
3
放料酒，鸡蛋，干淀粉，盐搅拌均匀。
4
倒入一勺甜面酱，香油放碗里调匀。
5
加少许清水调成汁。
6
锅里倒入油，烧热，放肉丝，大火滑炒变色捞出来。
7
留底油，加入酱汁。
8
炒片刻，放肉丝。
9
葱切丝。
10
胡萝卜切丝。
11
准备香菜，葱，胡萝卜。
12
均匀铺在豆皮上。
13
卷起来。
14
将豆皮斜切，摆到盘子周围。
15
最后将炒好的肉丝放盘子中间。
小贴士
1.里脊肉放冰箱冷冻一会儿更好切。2.甜面酱已经有咸味了，所以不用加盐了。
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网友作品
别人做的改良版京酱肉丝，已经有0道了！
