红薯蛋糕条 [红薯 甜品 甜 小吃 零嘴 儿童 老人 白领 聚会 下午茶]
2017.06.26
嘟嘟love小悠悠
一直很喜欢吃红薯，烤红薯是我的最爱，特别喜欢那种烤的烂烂的、颜色呈鲜艳的橘红色，入口甜甜的红薯，这次亲戚送了我很多自家地里种的红心红薯，于是嘟嘟在家开发了这种新的吃法，味道还真是不错，不加一点面粉，浓浓的红薯味，好吃的不要不要哒，最重要的是...
料 主料
- 600克红心红薯
- 60克细砂糖
- 30克黄油
- 50克淡奶油
- 1只蛋黄
- 1/2小勺朗姆酒
料 辅料
- 100克饼干碎（蛋糕底）
- 50克黄油（蛋糕底）
- 1只蛋黄（蛋糕底）
做
红薯蛋糕条
的做法
1
将红薯洗净去皮，锅中水烧开，将红薯切成块，放蒸格中蒸熟
2
饼干用料理机打碎
3
将50g黄油放微波炉中融化，倒入饼干碎，彻底拌匀
4
蛋糕模具剧中，放入油纸，倒入拌匀的饼干底，用磨具压实后，入冰箱冷藏待用
5
蒸熟的红薯放入小锅中，用铲子压成泥
6
一并加入除蛋糕底以外的其它材料，开小火，拌至顺滑，约2-3分钟后，离火冷却
7
倒入料理机中，搅拌至顺滑
8
磨具壁涂上色拉油，倒入顺滑的红薯泥，将表面尽量弄平整
9
1个蛋黄中，加入1小勺水拌匀，刷在红薯泥表面，烤箱预热，200度，30分钟左右，室温冷却后，入冰箱冷藏后再脱模，切成小块即可
小贴士
蛋糕模具为16CM的方形模具 喜欢颗粒感的亲们可以不用进料理机打至顺滑
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网友作品
别人做的红薯蛋糕条，已经有0道了！
