嘟嘟love小悠悠
加了胡萝卜泥更营养！赞！烤盘也好看，什么牌子的？哪家买的？
2017-07-13 07:53
胡萝卜椰蓉小餐包 [面包 面食 西点 烘焙 早餐 点心 聚会 下午茶 儿童 老人 白领 增肥 胡萝卜 营养]
2017.06.26
胡萝卜颜色鲜亮，味道微甜，营养丰富，经常食用，对眼睛特别有好处，宝贝很喜欢，里面的馅料是宝宝喜欢的椰蓉馅，烤出来的小餐包非常好吃，小家伙一连吃了3只，而我只能吃下1只半，崩溃···
料 主料
- 250克高筋面粉
- 18克动物性无盐黄油
- 1只鸡蛋
- 25克白砂糖
- 50克鲜牛奶
- 1克盐
- 90克胡萝卜泥
- 2.5克酵母
- 30克奶酪
料 辅料
- 4只蛋黄
- 40克糖粉
- 40克椰蓉
- 40克动物性无盐黄油-软化
做
胡萝卜椰蓉小餐包
的做法
1
将主料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉20分钟左右
2
待面团能够拉出粗膜，放入软化的黄油，继续揉一个程序，约20分钟，至面团能拉出透明的手套膜状态
3
整形后放入面包桶中进行一发，发酵至2倍大
4
排出空气，分成等量的小份，醒15分钟
5
将辅料中的材料全部混合在一起
6
彻底搅拌均匀
7
取小面团1只，擀成圆饼状，取一勺椰蓉馅放在饼状面团中（椰蓉馅分成9份）
8
包好滚圆，收口向下，依次做好全部，放入不粘烤盘中进行二发
9
面团发至2倍大小后，在表面刷轻轻的刷上蛋黄液
10
烤箱预热，170度，中层，上下火，15分钟，表面上色即可，烤好后趁热刷一层黄油液
11
出炉，看看，拉丝是不是很棒
12
作为早餐和下午茶，这款小面包无疑都是不错的选择呢···
小贴士
1. 椰蓉馅料拌匀后，要呈比较湿粘的状态，否则烤出来会略显干涩 2. 烤箱温度和时间，请根据各自的烤箱脾性酌情进行调整
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网友作品
别人做的胡萝卜椰蓉小餐包，已经有0道了！
