嘟嘟love小悠悠
酸奶还是原味的好
2019-11-12 09:41
丝滑醇厚的原味酸奶 [酸奶 助消化 甜品 零食 儿童 老人 白领 聚会 下午茶]
2017.06.26
家人很喜欢吃酸奶，市场上卖的酸奶，一是卫生安全不放心，二是成本高，三是口感达不到我的要求，所以嘟嘟经常在家自己做酸奶，算起来已经做过好几个版本的酸奶了，前段时间发现好多人都说普泽的九菌粉做酸奶味道特别的好，所以嘟嘟也来尝试了一下，做好后实在太震撼了，酸奶口感细腻，奶味浓郁，而且特别的浓稠顺滑，超好吃呢，远远甩市售酸奶好几条街了，喜欢自己在家酿造酸奶的还等什么，赶紧来试试吧···
料 主料
- 800克纯牛奶
- 100克动物性淡奶油
- 1克普泽九菌粉
料 辅料
- 70克细砂糖
做
丝滑醇厚的原味酸奶
的做法
1
将所有器具用沸水消毒晾凉
2
倒入800g纯牛奶
3
加入200g淡奶油
4
撒入100g的细砂糖
5
用汤勺慢慢搅拌至细砂糖完全融化
6
加入1g九菌粉，用勺子搅拌均匀
7
最后将搅拌好的酸奶液过筛个两遍
8
倒入装酸奶的容器中
9
表面如有气泡，用干净的保鲜膜点一下，气泡就没有了
10
发酵箱中准备好发热片
11
放入烤网
12
放入酸奶
13
温度设置为42度，8-9小时即可
14
做好的酸奶放冰箱钝化4个小时后，喜欢原味的直接食用，喜欢搭配水果的，切点喜欢的水果粒放酸奶上，一并食用
小贴士
1. 装酸奶液的容器一定要事先消毒干净 2. 冷藏后口感更佳 3. 糖量可根据各人口味，自行增减 4. 加入了淡奶油，不仅可以使酸奶的口感更加的顺滑细腻，还能防止发酵过头喔
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网友作品
别人做的丝滑醇厚的原味酸奶，已经有0道了！
