煤球蛋糕 [烘焙]
2017.06.26
Dream芸_
煤球蛋糕是指外形很像煤球的蛋糕。
料 主料
- 45克糯米粉
- 30克熟芝麻
- 50克熟花生
- 2小勺咖啡
料 辅料
- 30克糖
- 30克蜂蜜
- 10克奶粉
- 180克温水
做
煤球蛋糕
的做法
1
黄豆粉做煤球灰，粘上很好吃。
2
将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉
3
将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出
4
.黄豆炒熟打粉。不喜欢黄豆粉的可以不加。我炒好的黄豆粉很多。就用上了。沾上黄豆粉煤球吃起来格外香。
5
花生炒熟去皮
6
咖啡粉
7
芝麻加少许熟糯米粉打粉越细越好
8
花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。
9
锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀
(1)小火将锅中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
(2)小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
(3)趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用。
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(1)小火将锅中原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
(2)小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
(3)趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用。一点不粘锅。很简单吧。
11
取一个两端开口的圆柱形器皿，容器内壁均匀地抹上油防粘，将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
用沾了油的勺子背将其填平压实。填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起，再盘子周围撒上黄豆粉当做煤灰。
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尝试一下吧。很好吃。不会让你失望滴。真像一个煤球有木有？
小贴士
可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉。就是另一种风味了。黄色的煤球不过没有见过。
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