茴香猪肉饺子
2017.06.25
青℡春
茴香有一种特有的气味，有人特别讨厌这个味道，而我却偏爱，尤其对茴香猪肉馅饺子简直是独宠。
料 主料
- 200克茴香
- 300克猪肉馅儿
- 500克面粉
- 150毫升纯净水
料 辅料
- 适量五香粉
- 适量植物油
做
茴香猪肉饺子
的做法
1
茴香洗净，备用。
2
茴香切碎。
3
猪肉馅分三次加水，每次都要等水充分吸收后再加。
4
加耗油。
5
加适量味极倒入葱末。
6
加适量味极鲜。
7
加香油。
8
加植物油，搅拌均匀。
9
活好的面团。
10
取其中一块，揉成椭圆形。
11
分割成小剂子。
12
按扁。
13
取其中一个剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。
14
面片拖在手上，放馅儿。
15
对折。
16
四周捏一下。
17
用两个大拇指同时向中间挤。
18
所有的面片依次做好饺子。
19
锅中放适量水烧开。
20
将包好的饺子放锅里煮，煮开后加两次凉水，等饺子飘起来就熟了。
21
捞出，取一小碟放点食醋，辣椒，即可尽情享用。
小贴士
1.调肉馅的时候加适量的水，让馅料不至于太干。2.加水的时候不要一次性加完，一定要等水分充分吸收再加。3.煮饺子的时候怕粘锅，可以稍微加点盐。
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