盐焗鸡

2017.06.25

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“坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破”，4.6L大容量，焗一只两斤左右的整鸡一点问题都没有，正好满足一家三口哈。平时家里一般都是炖鸡汤，拿到坤博砂锅知道有干烧功能，我就想到了烧鸡，不放一滴水，烧出来原汁原味的鸡。有了坤博砂锅想吃就吃，有了它就是这么任性

料主料

料辅料

做

的做法

不放一滴油的烤鸡

一般的砂锅慎用，烧爆不负责哦。

做法；把鸡洗净控干去头去脚,用厨房巾擦掉水份.用料酒淋在鸡身上，并且内外抹匀把精盐、胡椒粉自制鸡精放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐的混合料涂满鸡的全身，鸡腹内也抹一层,，给它好好做个按摩记得鸡的肚子里也要涂哦

然后腌制一个小时以上，准备好姜片、葱，全部塞时鸡的肚子里。

炒锅内放入准备好的盐，草果，大料、花椒，放入锡纸，

大火干锅焗十分钟分钟，转中火30分钟，中间翻面一次，时间看鸡的大小来决定时间，只要用筷子戳一下，肉很厚的地方能戳动就行了

烤好的盐焗鸡外皮微焦，口感嫩滑。

烤好的鸡色泽香亮，一点不油腻。

1.腌制的调料可以买盐焗鸡粉，也可以自己调配。姜黄粉可以使得鸡皮颜色金黄并具独特香味，没有姜黄粉可以用咖喱粉代替，咖喱非主要原料也是姜黄粉。（用量据自己的口味加减） 2..鸡在烤焗中自己会出很多油和汤汁，为避免油和汤汁漏出损坏锅体，所以的锅底下多包一层锡纸。

小贴士

小贴士 1、1.底部垫锡纸是为了鸡油滴下去不会焦 2.烧的时间视鸡的大小而定 3.鸡腌好之后不用洗，直接烧就行了 4.建议用小鸡啊。鸡大了不好翻个

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