烤鱼

2017.06.25

高高

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有烤箱就是方便哦，之前总喜欢同家人出去吃烤鱼，现在可以自己动手喽，味道一点不比外面差哟

料主料

料辅料

做

的做法

1. 将鱼清洗干净

2. 背部用刀划上几下，便于入味

3. 太大了，我切成两段了，放葱姜蒜，花椒，八角，糖，盐，料酒，味极鲜进行腌制

4. 背部也将腌制用料涂抹上，最少腌制2小时

5. 将腌好的鱼取出放入深烤盘中，烤箱200度，中层，烤25分钟，表皮烤的脆脆的感觉（时间，温度根据鱼的大小灵活掌握）

6. 将腌制鱼的葱姜蒜捞出，放入倒有底油的锅中炝锅

7. 放入豆瓣酱继续炒，然后倒入水，加适量盐，喜欢辣可以放点辣椒之类的，也可以将水换成倒入啤酒，味道更好哦

8. 提前准备好自己喜欢的各种菜类

9. 放入锅中稍微翻炒一下即可

10. 将烤盘中的鱼取出，底下铺上一半炒过的菜料，再放入鱼

11. 最后将剩余的菜料一同平铺在鱼身上，烤箱200度，中层，25分钟左右即可

小贴士

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