糖小饼
收藏了，等橙子买来做一次
2018-07-27 17:25
【橙汁戚风】鲜榨橙汁+橙皮入 [蛋糕 戚风]
2017.06.24
方子自配。分量：6寸中空模1个量
料 主料
- 3个鸡蛋
- 30ML植物油
- 65G低筋面粉
- 50G白砂糖
- 1只（取鲜榨橙汁50ML+1只量的橙皮切碎）橙子
做
【橙汁戚风】鲜榨橙汁+橙皮入
的做法
1
橙子洗净后擦干，用小刀削橙皮
削的是很薄的一层，不要取到白色部分
2
橙皮切碎备用。橙子榨取果汁备用
3
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
取3个蛋黄，加10G白砂糖和30ML油搅拌均匀
4
充分拌匀之后的样子
5
加入50ML鲜榨橙汁和所有的橙皮碎充分搅匀
6
筛入低筋面粉切拌+翻拌均匀
7
拌匀之后的面糊，放在一边备用
8
向3个蛋清中分2-3次加入40G白砂糖打发至直立尖角状态
9
取一小半打发的蛋白糊加到步骤7的面糊中翻拌均匀
10
再加入剩下的蛋白糊翻拌均匀
11
倒入模具中（6寸中空），抹平表面
12
送入预热好165℃的烤箱下层，上下火烤28分钟即可
（中途在表面加盖锡纸防止表面上色过深，取出倒扣放凉后再脱模）
13
成品切面
14
随便贴一些以前写过的其它蛋糕类，具体就不搬运了。
提拉米苏
15
蛋糕卷
16
彩虹千层
17
大理石磅蛋糕
18
杯子蛋糕
小贴士
【旧文搬运】因为发现这个字数限制好像不够我啰嗦的，所以碎碎念就不搬了。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
橙汁的香甜比白糖的更好吃哦，一定要试试这个。
2018-05-16 05:13
这个刚做了，味道挺清新的，就是有点不够软，我再改进下
2018-05-15 20:42
决定马上试试 这个可以有
2018-05-15 11:27
裂开的感觉好好哦，我喜欢吃戚风蛋糕
2018-05-15 08:36
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