糖小饼
加了橙汁的戚风颜色很漂亮啊看着组织也很不错啊
2018-12-16 15:59
【橙汁戚风】鲜榨橙汁+橙皮入 [蛋糕 戚风]
2017.06.24
方子自配。分量：6寸中空模1个量
料 主料
- 3个鸡蛋
- 30ML植物油
- 65G低筋面粉
- 50G白砂糖
- 1只（取鲜榨橙汁50ML+1只量的橙皮切碎）橙子
做
【橙汁戚风】鲜榨橙汁+橙皮入
的做法
1
橙子洗净后擦干，用小刀削橙皮
削的是很薄的一层，不要取到白色部分
2
橙皮切碎备用。橙子榨取果汁备用
3
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
取3个蛋黄，加10G白砂糖和30ML油搅拌均匀
4
充分拌匀之后的样子
5
加入50ML鲜榨橙汁和所有的橙皮碎充分搅匀
6
筛入低筋面粉切拌+翻拌均匀
7
拌匀之后的面糊，放在一边备用
8
向3个蛋清中分2-3次加入40G白砂糖打发至直立尖角状态
9
取一小半打发的蛋白糊加到步骤7的面糊中翻拌均匀
10
再加入剩下的蛋白糊翻拌均匀
11
倒入模具中（6寸中空），抹平表面
12
送入预热好165℃的烤箱下层，上下火烤28分钟即可
（中途在表面加盖锡纸防止表面上色过深，取出倒扣放凉后再脱模）
13
成品切面
14
随便贴一些以前写过的其它蛋糕类，具体就不搬运了。
提拉米苏
15
蛋糕卷
16
彩虹千层
17
大理石磅蛋糕
18
杯子蛋糕
小贴士
【旧文搬运】因为发现这个字数限制好像不够我啰嗦的，所以碎碎念就不搬了。
打印本品做法
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评论
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我要评论
明天就试试看，有橙汁和橙皮的蛋糕
2018-12-09 22:58
橙汁戚风蛋糕，一定很好吃
2018-12-07 18:47
好漂亮的中空戚风啊，组织看着很细腻啊很好看
2018-11-28 17:19
橙香味浓郁，非常值得一试！
2018-08-06 07:50
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