牛奶小饼 [美食]
2017.06.24
Dream芸_
早起十分钟，给宝贝做一份低糖少油的美味早餐饼——牛奶小饼！
料 主料
- 150克牛奶
- 120克低筋面粉
料 辅料
- 30克糖
- 3个鸡蛋
- 1克泡打粉
做
牛奶小饼
的做法
2
准备两个无水无油的碗，分离蛋清和蛋黄。
蛋清加糖搅拌。
3
蛋清中倒入绵白糖，电动打蛋器开高速档，打发至硬性状态。（出现明显的纹路，提起打蛋器时会带起小弯钩即可。
4
粉类混合倒入蛋黄碗中
5
搅拌均匀
6
取1/2牛奶倒入碗中，搅拌均匀后，
7
再倒入剩余牛奶。
8
搅拌均匀成面糊状，分次将打发好的蛋白霜倒入碗中。
9
搅拌均匀成无颗粒的、顺滑的面糊。
10
平底锅中倒入少许油，中小火烧至5成热后，舀适量面糊倒入锅中，自然摊成圆饼状
11
小饼底面凝固成型，煎至金黄后翻面。（小饼表面出现小气孔即可翻面）
12
翻面后再煎2-3分钟即可。
小贴士
调面糊的时候，注意不要把牛奶和蛋白霜一次性倒入碗中，最好分多次倒入适量，这样面糊会混合得更均匀和顺滑。 泡打粉可以不放，加了泡打粉之后，口感更加松软。 本配方甜度不太高，如果喜欢吃甜一点的，可适量增加用糖量。方子来自孔瑶
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的牛奶小饼，已经有0道了！
