香蕉戚风蛋糕 [烘焙]
2017.06.23
美乐猪
没想到香蕉戚风是这么的香甜可口，口感非常非常的细腻柔润，极力推荐大家尝试！
料 主料
- 70克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 1根香蕉
- 30克玉米油
- 55克纯牛奶
料 辅料
- 50克细砂糖
做
香蕉戚风蛋糕
的做法
1
蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
2
香蕉去皮，切段放入碗中，用叉子压成泥。
3
加入玉米油和纯牛奶，用蛋抽搅打均匀。
4
筛入低筋面粉，用蛋抽搅打至无干粉。
5
加入蛋黄拌匀。
6
蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
7
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
8
将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9
将拌好的蛋糕糊倒入中空模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
10
送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟。
11
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。
12
蛋糕完全冷却后脱模，切块即可食用。
13
当早餐棒棒哒！
小贴士
请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺18CM中空蛋糕模；我这里用的鸡蛋每个带壳大约60克左右。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香蕉戚风蛋糕，已经有0道了！
