马蹄丸子汤 [中式菜]
2017.06.23
龙宝宝陈诺
自己手工剁的丸子确实好吃，孩子很喜欢，于是又做了一次，不过这次是带汤的丸子了，孩子味觉很灵敏，说胡椒粉很辣，这次就不放胡椒粉了
料 主料
- 200克猪肉
- 200克马蹄-去皮
料 辅料
- 7克蚝油
- 2克盐
- 一个鸡蛋
- 一颗西兰花
- 适量枸杞
做
马蹄丸子汤
的做法
1
马蹄去皮切碎
2
猪肉剁成肉沫
3
猪肉和马蹄混合剁碎一些
4
肉泥，盐，蚝油，混合均匀
5
加入鸡蛋，顺时针搅几分钟
6
搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
7
西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
8
取适量肉泥用双手揉圆放入砂锅里
9
盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
10
丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
11
加入适量的西兰花
12
西兰花烫熟就可以出锅了
13
盛到碗里吃的时候可以放上适量的枸杞
14
小朋友每次能把一碗丸子带汤喝完
小贴士
1.马蹄肉丸汤比较清甜，口味比较重的可以在汤里加入适量的盐或者是加调味碟 2.西兰花口感比较清脆，建议不要煮的太熟
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