油炸糯米丸子 [小吃]
2017.06.23
龙宝宝陈诺
每年的春天，都会带孩子出门到近郊走走，看看漫山遍野，红的似火的杜鹃，听听吹风阵阵松涛的声音，任孩子在在春天的田野里奔跑，有时候看到荒芜的小水库，孩子会指着一滩浅浅的水，兴奋的喊道，快来看，这里有大海；有时候捡上几个送果，小心翼翼的捧在手心，跑来献宝似的说，妈妈，松果给你拍照用；有时候会扯上一些野草野菜说要给我做饭用，孩子积极的参与到做饭的过程中，我想是每位妈妈跟宝宝之间的亲子时光中最快乐的吧。正巧一位上海的姐姐分享了一个糯米饭丸子的方子，用孩子扯的野葱做辅料，孩子连吃了好几个，吃完满足的跟我说自己动手最光
料 主料
- 350克生糯米
- 250克猪肉
- 120克马蹄
料 辅料
- 40克野葱
- 20克姜末
- 一个鸡蛋
- 5克生抽
- 2克盐
- 2克胡椒粉
- 20克淀粉
做
油炸糯米丸子
的做法
1
350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作
3
250克猪肉剁成肉沫
4
野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替
5
野葱头跟姜末一起切碎
6
野葱的叶子切成小颗粒
7
马蹄去皮切碎
8
糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
9
取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完
10
带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了
11
双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右
12
准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆
13
油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
14
丸子炸到金黄就可以出锅了
15
外焦里嫩，既可以当点心又可以当主食
16
做了好几次都不够吃
小贴士
1.配方中的调料跟着各自口味适当增减 2.春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉
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