开在迷彩上的格桑
看着花卷分层很不错啊好吃吧
2018-10-04 21:06
手撕花卷
2017.06.23
喜欢吃自己做的面食，这个花卷可以吃的时候撕成一条一条的，放点葱花很美味。
料 主料
- 200克面粉
- 5克白糖
- 5克酵母
料 辅料
- 适量葱花
- 适量植物油
做
手撕花卷
的做法
1
面粉加白糖和酵母搅拌均匀。
2
加温水活成三光状态（手光，面光，盆光）放温暖出发酵。
3
发成两倍大，用手指戳一下，不回缩即可。
4
发酵好的面团加干面粉排气，揉匀。
5
将面团揉成椭圆形。
6
擀成长方形。
7
刷油，均匀撒上盐。
8
均匀撒上葱花。
9
从上往下折，三分之一。
10
下面的叠起来。
11
将长条切成5毫米左右的条，8.9个为一组。
12
取其中一组，向两边对着抻。
13
抻好以后拧成麻花状。
14
如图所示，一头往里收。
15
收口放在下面。
16
放蒸笼醒发大概20分钟左右。
17
开火蒸，水开后蒸15分钟即可。
小贴士
蒸好以后不要着急开盖子，焖两三分钟，不然会回缩。
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网友作品
别人做的手撕花卷，已经有0道了！
