香菇蒸滑鸡 [家常菜]
2017.06.22
乐在其中
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。能提高机体免疫功能，延缓衰老，还能降胆固醇，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。这道香菇蒸滑鸡--美味可口又营养丰富，滑嫩鲜甜的鸡肉让你胃口大开，吸饱了鸡汁的香菇份外美味，而蒸出来的汤汁又可以拌饭吃，最主要的是这是一道蒸菜，做起来轻松，没油烟还健康，特别适合夏天的一道菜。
料 主料
- 4个冰鲜鸡腿
- 适量香茹
料 辅料
- 1大勺生抽
- 1小勺蚝油
- 1小勺盐
- 1/2茶匙糖
- 适量料酒
- 适量生粉
- 适量葱
- 适量辣椒
做
香菇蒸滑鸡
的做法
1
1、 准备好食材。
2
2、 鸡腿去除骨头，干香菇用水泡发。
3
3、 去骨后的鸡腿肉切成条状，香菇也切成条。
4
4、 鸡腿肉放料酒、盐、生抽、蚝油、生粉老姜片拌匀后腌制30分钟。
5
5、 腌制好后拌入香菇条。
6
6、 蒸锅里加水，水开后放入拌好的鸡腿香菇。
7
7、 蒸二十分钟后撤上红辣椒段香葱碎，出锅。
小贴士
小贴士：鸡肉一定要提前腌制才入味，加入生粉是鸡肉嫩滑的重点，香茹也可用新鲜的。
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