蓝莓酱面包卷
2017.06.23
橘橘橘子er
夏天正式蓝莓的季节，前些日子买了几盒蓝莓太酸了，家里的小娃娃不爱吃，就想熬成蓝莓酱配面包，后来尝试了下这款面包卷也是不错的
夏天做面包的好处就是可以直接把材料扔到面包机，发酵也比较快，时间大大的减少了，而且不用守在烤箱那边哈哈边吹空调边做
料 主料
- 130克高筋面粉
- 10克奶粉
- 30克糖
- 10克蛋液
- 60克水
- 2.5克耐高糖酵母
- 2克盐
- 15克黄油
料 辅料
- 适量蓝莓酱
做
蓝莓酱面包卷
的做法
1
1.除黄油 蓝莓酱外所有材料入面包机揉至扩展阶段
2
2.加入黄油揉至完全扩展
3
3.进行第一次发酵.发酵好的面团不塌陷不回缩
4
4.取出排气分成5等份揉圆静置
5
5.擀成牛舌状 涂上蓝莓酱
6
6.卷起放入模具中
7
7.进行二次发酵，模具8分满
8
8.表面刷水，烤箱180度中层20分钟
小贴士
温度仅供参考
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别人做的蓝莓酱面包卷，已经有0道了！
