红枣粽子 [端午节 粽子]
2017.06.23
橘橘橘子er
作为北方人的我只吃惯了甜粽子 最爱吃的便是红枣粽子
以前自己想吃的时候也用天然气自己煮过，可是口感都不如用老方法煮出来的粽子更软糯好吃
今天奶奶帮忙做手膜，学会包粽子也算是奶奶全程教我的
下面来看下我们这边的红枣四角粽子的做法吧
料 主料
- 2斤半红枣
- 10斤糯米
料 辅料
- 2斤粽子叶
做
红枣粽子
的做法
1
1.糯米提前浸泡2天，期间要每天换水
2
2.将粽叶和绑粽子的绳提前煮一下（如果用普通绳子不用煮）
3
3.红枣清洗干净
4
4.取3片粽叶排开
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5.折成小漏斗状（如图）
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6.加入一颗红枣
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7.放上糯米
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8.再加入两颗红枣
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9.最后放满糯米
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10.再插一片粽叶
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11.左手拿着粽子用你的右手向前推粽叶，盖上口
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12.推完后右手全部抓紧剩余的粽叶顺着粽子的角折回来
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13.沿着4角把剩余的全部折完
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14.最后绑上粽子绳
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15.来一张粽子的特写 北方的四角粽子
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16.锅内放入一个馒头蒸盘
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17.然后放入粽子（角对角的放 空隙越大后期越容易散开）
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18.最后盖上一个更大的馒头整盘 并且压一盆水（防止空隙太大 煮的时候散开）
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19.放上满满的一锅水（中途不能加水）
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20.盖盖子烧火 煮1个小时后闷3-4个小时后更糯更味美
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
煮好后尽可能的闷些时间 口感更好
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