芭比娃娃蛋糕 [烘焙 下午茶]
2017.06.23
橘橘橘子er
分量刚好是8寸戚风的量
对于新手裱花的超级适合做的一款芭比娃娃蛋糕 找个自己喜欢的裱花嘴 随意的弄在蛋糕上即可 抹面无能也没事
料 主料
- 5个鸡蛋
- 40克水
- 40克油
- 85克低粉
- 80克糖
料 辅料
- 800克淡奶油
- 几滴红色色素
- 70克糖
做
芭比娃娃蛋糕
的做法
1
1.准备好所有材料
2
2.分离蛋黄蛋清（容器无水无油）
3
3.蛋黄中加入水 油 搅拌均匀
4
4.筛入低筋面粉混合均匀备用
5
5.蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
6
6.取3分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀后倒回到蛋白霜中切拌均匀
7
7.倒入芭比模具中 轻震模具震出大气泡
8
8.放入预热好的烤箱内 下层160度90分钟左右
9
9.出炉倒扣放凉脱模
10
10.打发淡奶油加入几滴红色色素 裱花即可
11
成品
12
成品
小贴士
温度仅供参考
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