清蒸鲽鱼 [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2017.06.21
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鲽鱼营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素，而且脂肪含量较低。
常吃鲽鱼可以补充维生素D，防止骨质疏松。鲽鱼中的卵磷脂也非常丰富，可以防止大脑功能衰退、延缓衰老。另外，鲽鱼对于预防糖尿病也有非常好的效果。而研究表明，白内障的发生与人体缺少某种微量元素有关，这种微量元素就是锌，而鲽鱼体内含有丰富的锌，所以吃鲽鱼可以补锌，有效预防白内障。
料 主料
- 1条鲽鱼
料 辅料
- 2棵大葱
- 1小块姜
- 2勺蒸鱼豉油
- 1勺料酒
- 1小勺花椒
- 适量盐
做
清蒸鲽鱼
的做法
1
鲽鱼鱼身划刀，方便入味
2
葱切段，姜切片
3
鱼身抹盐和料酒，覆盖葱姜。腌制20分钟
4
大火烧开水，将腌好的鱼放入锅内，蒸8分钟左右
5
蒸好后将鱼盘端出，倒掉盘子里的水，葱段姜片挑出不要
6
切些葱丝
7
葱丝铺在鱼身上，放蒸鱼豉油
8
锅内倒油小火炸香花椒
9
油热后浇在鱼身上
10
可以端上桌开吃了
小贴士
蒸鱼要用大火短时间蒸熟，保持鱼的鲜嫩
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