夏天一碗酸辣苦荞面酸辣荞面 [家常菜]
2017.06.21
Dream芸_
荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
炎炎夏日吃一碗凉爽营养的酸辣苦荞面吧
料 主料
- 200克苦荞面
- 3瓣蒜
料 辅料
- 30克酷克壹佰浓香麻辣烫
- 3勺黑醋
- 30粒花椒
- 适量食用油
做
夏天一碗酸辣苦荞面酸辣荞面
的做法
1
夏天一碗酸辣苦荞面
2
凉爽酸辣
3
苦荞面用冷开水泡2个小时以上
4
蒜洗净薄皮切碎
5
切碎的蒜末加入黑醋
6
油锅放油烧热后放入花椒小火炸出香味
7
炸过的花椒捞出不要
8
倒入浓香麻辣烫调料翻炒
9
翻炒出香味倒入醋酸汁在翻炒2分钟关火备用
10
泡好的苦荞面控干水份加入超好的酸辣酱汁拌匀开吃
11
成品图
小贴士
苦荞面有煮和泡两种需要看清，麻辣烫调料味道很足不喜欢辣的可少放一点。可加喜欢的配料绿菜和花生等。
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