凉拌鸡肉蒜苔丝
2017.06.21
年轻的心hxez
夏天到了，很多人都喜欢凉拌菜，做上这样一盘凉拌鸡肉蒜苔丝，也是很不错的哦
料 主料
- 半个鸡胸肉
- 8根蒜苔
料 辅料
- 二片姜片
- 三粒蒜
- 三克料酒
- 一粒大料
- 七粒花椒
- 一勺辣椒油
- 二勺生抽
- 一勺香油
做
凉拌鸡肉蒜苔丝
的做法
1
准备好食材
2
将鸡胸肉和调料放入电饭锅中，在加入料酒
3
加入没过鸡胸肉的水加热，直至将鸡胸肉煮熟
4
捞出用凉开水冲一下上面的血末
5
鸡胸肉晾凉，戴上一次性手套，将鸡胸肉撕成丝，装入碗中
6
蒜苔洗净，切成段
7
汤锅里加入适量的水和少许的盐和油烧开，将蒜苔放入焯熟
8
捞出沥干水分晾凉
9
拿个牙签从中分成两半
10
全部挑完
11
调料汁：碗中放入辣椒油、生抽和香油拌匀
12
将调好的料汁倒入碗中
13
搅拌均匀即可
14
装入盘中
小贴士
鸡胸肉煮到用筷子搓一下，没有血水为止 调料根据自己喜欢的来放
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