雅雅杨小厨
这个虾饼应该特别的好吃
2018-10-20 20:23
香煎虾饼
2017.06.20
“喜欢用简单的调味料做好吃的美食
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
料 主料
- 250克明虾
- 适量洋葱
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 1勺盐
- 少许玉米淀粉
- 少许黑胡椒粉
- （可不用）芦笋适量
做
香煎虾饼
的做法
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1. 所有材料
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2. 先把虾洗干净，去掉虾头，去虾头的同时把虾肠也一并拉出
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3. 把虾壳拨出
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4. 再用牙签把虾线挑出
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5. 清理好虾肠和虾线之后用少许的盐抓洗一次
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6. 所有虾都去壳后，用刀把虾拍散，千万不要用剁的，用剁的煎出来的口感不Q弹，所以一定要用拍的
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7. 泮葱切碎
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8. 把除了洋葱之外的材料都加到虾肉中，用筷子向着同一个方向搅拌至起浆
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9. 把洋葱碎加入到已搅拌至起浆的虾肉中
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10. 用小勺子，舀一勺的虾肉至煎锅中
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11. 煎至金黄翻面至熟即可出锅，没渗其它的肉半斤的虾肉就这么多
小贴士
想要虾饼口感好一定要用拍的方法，（不能用剁的）搅拌起浆一定得向着同一个方向去搅这样起浆才会更快
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