僖儿
高大上的月饼，有空试一试
2018-09-08 16:26
FLUFF法式芝麻月饼 [点心]
2017.06.19
为什么会做这款与众不同的月饼呢？第一：5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点，对法式有着浓厚的兴趣。第二：买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖，一直想尝试着融入月饼内。第三：法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻，做妈妈的，迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。
料 主料
- 100克熟黑芝麻粉
- 60克猪油
- 80克糖粉
- 220克黄油
- 120克FLUFF棉花糖
- 2个鸡蛋
- 300克低筋面粉
- 40克杏仁粉
料 辅料
- 少许蛋黄液
做
FLUFF法式芝麻月饼
的做法
1
熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀
2
加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
3
黄油室温软化，一次性加入棉花糖
4
打至发白
5
分多次将鸡蛋液加入黄油内，每次混合均匀后再加入下一次
6
搅拌均匀
7
筛入杏仁粉和低粉
8
切拌至无干粉即可
9
分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋
10
先将饼皮面糊挤入模具内
11
两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅
12
剩余的饼皮面糊填好上面，手指压平，用叉子划几条横线，刷上蛋黄液
13
烤箱预热170度30分钟左右
小贴士
换成细砂糖哦！如果沒有这款棉花糖可以等量
打印本品做法
8
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的FLUFF法式芝麻月饼，已经有0道了！
