绣球酥
2017.06.19
猫小V儿
家人比较爱中式点心，但是吃不惯猪油的味道，所以我换成玉米油来制作，也是酥酥的。
料 主料
- 150g中筋面粉a
- 53g玉米油a
- 15g糖粉a
- 68g温水a
- 100g低筋面粉
- 45g玉米油
- 300g红豆沙
料 辅料
- 1个鸡蛋
- 适量芝麻
做
绣球酥
的做法
1
所有材料a混合均匀制作成油皮，揉成面团，醒面15分钟左右
2
把低筋面粉和玉米油混合均匀备用
3
把油酥和油皮平均分成15份
4
油皮压扁包住油酥
5
擀成长舌状，卷起来，再擀成长舌状，再卷起来
6
盖保鲜膜松弛15分钟
7
压扁擀圆，切成段
8
编织一下
9
豆沙分成15份搓圆备用，取一份放在上面，包裹住豆沙收口
10
包完之后，上面刷一层蛋液
11
刷完蛋液之后撒适量的芝麻，上下火180度烤20分钟
12
成品
小贴士
吃惯猪油味道的最好换成猪油，会比较酥一点，我是家人吃不惯猪油味道才换成玉米油的
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