瑗瑗baby
紫糯米做夹心的馅做出来的软欧味道很不错啊
2018-11-25 16:41
紫糯米芝士软欧
2017.06.19
前阵子学习了小咪老师的全麦紫糯米芝士软欧，自己也动手做了起来，觉得老师的分享真是很难得，不但使我涨知识了，还有美美哒面包可以吃，这款面包是最近网红的一种，外酥里软，紫糯米又糯糯的，奶酪芝士又特别的香，好吃极了
料 主料
- ：种面
- 300g高筋面粉
- 255ml纯净水
- 1茶匙蜂蜜
- 4g干酵母粉
- ：主面团
- 150g高筋面粉
- 100g全麦粉
- 8g干酵母粉
- 140ml纯净水
- 25g黄油
- 1茶匙盐
- 70g糖粉
- ：紫糯米馅料
- 200g紫糯米
- 100ml清水
- 40g白砂糖
料 辅料
- ：奶酪芝士馅料
- 600g奶酪芝士
- 100g白砂糖
做
紫糯米芝士软欧
的做法
1
准备好种面材料
2
将纯净水、蜂蜜、高筋面粉、酵母粉依次放入面包桶里按和面键
3
和成面团后取出
4
放入容器中盖上保鲜膜醒面1个小时后放入冰箱冷藏24小时
5
紫糯米洗净后加入清水浸泡一夜
6
然后放入电压力锅中按五谷饭键压熟放凉后放入冰箱冷藏即可
7
准备好主面团材料
8
将糖粉、纯净水、盐放入面包桶里
9
再放入高筋面粉、全麦粉和干酵母粉，种面撕成小块也一起放入面包机里，按和面键
10
面团搅拌均匀后加入撕小块的黄油一起搅拌均匀
11
准备好奶酪芝士材料
12
奶酪芝士撕碎和白砂糖一起放入面包桶里搅拌均匀至无颗粒状即可
13
面团和好后放入容器盖上保鲜膜松弛10分钟
14
然后将松弛好的面团分成250g的4等份
15
面团擀成20*15cm的椭圆形
16
放入芝士奶酪
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放入紫糯米，面周围保留1cm不要涂抹
18
面团由上往下卷起
19
翻面
20
收口
21
然后用手轻轻压扁
22
放入醒发箱醒发20分钟
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撒上面粉
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用剪刀剪开（有美工刀片用刀片划更好
25
. 烤箱200摄氏度预热20分钟后放入烤箱中层上下火200摄氏度烤30分钟，烤箱中放入一碗水一起烤
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最后按风门键烤5分钟
27
出炉后放入烤架上晾凉
28
完成
29
近看
30
再看
31
切开
32
近看
33
不错吧
34
下午茶的好选择
小贴士
打印本品做法
4
评论
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我要评论
图片拍的也美
2017-06-20 23:23
很受大家喜欢的一款面包
2017-06-20 23:22
会做的品种真多，佩服！
2017-06-20 10:18
网友作品
别人做的紫糯米芝士软欧，已经有0道了！
