FrancesSaki
好想吃[色]
2017-06-19 15:54
抹茶红豆魔法蛋糕 享受三种不同的口感
2017.06.19
这款也是最近很火的一款蛋糕，花做一次蛋糕的时间，却可以吃到三种口感，稍加改动就锦上添花啦～从下往上分别是：红豆布丁、浓郁的卡仕达奶油馅、柔软的抹茶海绵蛋糕。Magic Cake！Let's Go！
下面的材料适合于21cm*21cm的方形烤盘，如果尺寸不一样的话，自己换算一下用量即可～
料 主料
- 4个鸡蛋
- 100克低筋面粉
- 5克抹茶粉
- 115克黄油
- 500克牛奶
- 65克糖
- 适量红蜜豆
料 辅料
- 适量（可选）香草精
做
抹茶红豆魔法蛋糕 享受三种不同的口感
的做法
1
烤盘里铺上油纸，放一层红豆，放置备用。
2
黄油切小块，加热至融化便可，不要沸腾。
3
蛋白蛋黄分开两个盆。
4
蛋黄分三次加糖，打发至颜色发白。
5
加入黄油，低速搅打均匀即可。
6
加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀后，开打蛋器最低档20秒左右，搅拌至没有面粉块即可。
7
慢慢加入牛奶，一边加一边低俗搅拌，注意当心不要让牛奶溅出来～
8
蛋白加几滴柠檬汁，打发到干性发泡。
9
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，快速搅拌均匀。
10
倒入烤盘，震几下，放入预热好的烤箱150度烤60分钟。
11
烤完可以直接吃真的超好吃！但是热的时候太软不太好切。也可以等放凉后，冰箱冷藏2小时左右定型后再切块。
小贴士
吃的时候可以撒上糖粉、椰蓉粉、抹茶粉之类的～
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网友作品
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