苹果软欧
2017.06.19
瑗瑗baby
培养了一些水果液做了水果种的软欧，剩下了一点水果液和苹果，闻着苹果的清香味感觉特别好，要把这些水果种扔了就觉得怪可惜的，于是就整了两个苹果软欧，味道也是不错的哦
料 主料
- ：种面材料
- 100g高筋面粉
- 32ml水果液
- 30ml清水
- 30g蜂蜜
- 1/4茶匙干酵母粉
- ：主面团
- 150g高筋面粉
- 100ml清水
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙干酵母粉
- 1茶匙黄油
料 辅料
- ：水果种液
- 1个苹果
- 100ml清水
- 20g白砂糖
做
苹果软欧
的做法
1
准备好水果液材料
2
将苹果洗净后用厨房纸吸干表面水份，然后将苹果切成薄片放入无油无垢的玻璃罐里，加入清水和白砂糖搅拌均匀后室温放置5天，每天开盖搅拌一次
3
待水果蜂蜜液培养好后准备好水果蜂蜜种面团
4
将所有材料放入卡士厨师机里
5
搅拌均匀
6
然后将搅拌好的种面放入玻璃碗中盖上保鲜膜静置1小时后放入冰箱冷藏24小时
7
将所有材料和种面除黄油外放入卡士厨师机里搅拌均匀
8
搅拌均匀后放入黄油一起搅拌均匀
9
然后将水果液里的苹果切丁放入面团里一起搅拌
10
然后将搅拌好的面团取出分成300g大小的等份，盖上保鲜膜室温松弛40分钟
11
醒发好后将面团用剪刀剪开，撒上面粉
12
最后放入已预热好的190摄氏度的烤箱中上下火烤25分钟左右即可，最后用风门烤5分钟
13
出炉后放网架上放凉冷却
14
完成
15
近看
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切开
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近看
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不错吧
19
下午茶时间到啦
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别人做的苹果软欧，已经有0道了！
