海南鸡饭（新加坡版本）
2017.06.19
新加坡生活Tina
第一次吃海南鸡饭是在新加坡，看起来非常清淡的一盘饭，吃起来却意味深长……
料 主料
- 3-4斤整只鸡
- 半个洋葱
- 6瓣大蒜
- 3根大葱
- 15g生姜
- 1勺盐巴
- 适量老酒
- 3勺鸡饭酱料
做
海南鸡饭（新加坡版本）
的做法
1
准备好全部的菜，切好，鸡洗干净。准备好鸡饭酱。
2
用盐巴和老酒把鸡腌30分钟。
3
烧热水，把鸡放进去煮2分钟去水。拿起来。
4
准备煮4个人的饭量，电饭煲洗好米后加入鸡饭酱料。和半根葱，搅拌均匀后就可以开始煮了。
5
电饭煲煮饭搅拌后是这种的颜色。鸡饭酱里的油不要放太多进去。
6
鸡冷了以后在肚子里面加入葱+洋葱+大蒜。全部塞进去。
7
煮一锅沸水，加入全鸡，鸡胸向上，先煮15分钟，然后翻身煮10分钟后拿出来。
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等冷却后就可以开始切鸡咯。可以配姜蓉酱，或者酱清+麻油一起调的酱。
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成品图
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