香浓炼乳排骨包 [面包]
2017.06.18
加入了炼乳的小面包，味道香浓，绵软可口，做出肉肉排骨的形状是不是更好吃了呢？
料 主料
- 300克高筋粉
- 80克炼乳
- 125克牛奶
- 1个鸡蛋（留一点刷表面）
- 10克糖
- 20克黄油
- 15克奶粉
- 2克盐
- 3.5克酵母
料 辅料
做
香浓炼乳排骨包
的做法
1
所有材料除黄油外，按照牛奶、蛋液、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放），奶粉、高筋粉、最上面挖坑放酵母，启动面包机和面程序10分钟
2
和面结束，静置8分钟。加入切成小块室温融化的黄油，再次启动面包机和面程序20分钟。
5
可在面包桶上加盖一块拧干水分的湿毛巾，增加湿度。
6
面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷即发酵完成。
13
放入烤箱进行基础发酵，旁边放一碗热水增加湿度。
14
发酵到2—3倍大，取出。烤箱预热上下火180度10分钟。
16
送入热好的烤箱，以上下火180度烘烤20分钟至表面金黄即可。
小贴士
1、蔓越莓可以换成自己喜欢的其他馅料。
2、面团随时观察，不要发过了，发酵过头面团不光滑孔洞过多。
3、烤箱温度不同，请自行调整。
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