菊花汤圆小餐包
2017.06.18
草莓大使夫人
加了蛋白的面包，更有嚼劲，里面的汤圆经过烘烤后，吃起来有种麻薯的感觉
料 主料
- 180g高筋面粉
- 85g豆浆
- 15g蛋白
- 30g细砂糖
- 1g盐
- 15g黄油
- 2.5g酵母
- 8个汤圆
做
菊花汤圆小餐包
的做法
1
将汤圆煮熟，冷却后，用保鲜膜包住，冷冻2小时以上，冻硬为止
2
将面包的所以食材以豆浆、蛋白、糖盐对角放、黄油、高筋面粉、酵母的顺序放入面包机，揉至出手套膜
3
揉圆，放入容器内进行一次发酵
4
发酵至1.5-2倍大，取出排气
5
分成10等份，揉圆后静置15分钟醒面
6
取一只面团包入汤圆放入菊花模具中，其他放入自己喜欢的模具即可
7
也可以放入喜欢的模具，收口朝上，烤出来的花型更漂亮哈！
8
放入烤箱发酵至1.5-2倍大，取出，烤箱预热上下火190度，烘焙上下火180度，中下层，18分钟
9
完美出炉，冷却后即可脱模食用
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还有小星星的哦！
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组织不错，就是汤圆太小了，哈哈
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还可以加入喜欢的馅料，我加的豆乳馅！超赞呢！
小贴士
1.为了避免汤圆爆浆，所以汤圆最好冷冻2小时以上 2.不同品牌的面粉吸水性不同，所以液体要根据自家面粉的吸水性酌量增减液体
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别人做的菊花汤圆小餐包，已经有0道了！
