真的是芙蓉啊，再加点儿水是不是更好看了
2018-11-04 17:38
出水芙蓉饼干 [家常菜] [减肥食谱] [创意] [烘焙]
2017.06.17
之前做过无糖配方的饼干，吃起来焦脆的口感伴有最原始的麦香味，这次加入了草莓味的Fluff棉花糖代替白砂糖做了荷花饼干，口感更酥脆了，甜度刚刚好还有清香的草莓味。最后组装的时候又用它代替了糖霜，有很好的粘合性，省去了制作糖霜的麻烦，值得一试！
料 主料
- 80克低筋面粉
- 30克Fluff棉花糖
- 适量干桂花
料 辅料
- 25克红火龙果汁
- 10克玉米油
做
出水芙蓉饼干
的做法
1
准备食材，红心火龙果取汁过滤备用。
2
面粉里倒入玉米油，加入Fluff棉花糖。
3
搅拌几下倒入火龙果汁。
4
和成光滑的面团盖上保鲜膜静置20分钟。
5
面团擀成薄片，用花瓣模具刻出大小花瓣。
6
花瓣用圆头工具在中间压几下，中心成凹下去的小花瓣，依次做好。
7
剩余面团刻出几个圆形面片做花托。
8
摆入模具中。（图中使用的是法棍模具，利用弧度烤出的花瓣更漂亮，也可用其他类似模具代替。）
9
烤箱提前预热，上170度，下165度，放中层，烤10分钟。烤好后晾凉备用。
10
取适量棉花糖装入裱花袋里，揉几下排除空气，棉花糖会更细腻，代替糖霜用来固定饼干。（最小号圆口裱花嘴）
11
把棉花糖挤在饼干托上。
12
摆放上大号花瓣。
13
再挤上点棉花糖，随意摆放小号花瓣。
14
花心处挤上点棉花糖，撒上干桂花。
15
剩余的红火龙果汁，用小刷子在花瓣上薄薄的刷一层。（小号花瓣组合就是含苞待放的小荷花。）
16
晾干即可。
17
成品图。
18
青荷盖绿水，
19
芙蓉披红鲜。
20
下有并根藕，
21
上有并头莲。
小贴士
各家烤箱温度有所差异请适当调整，为了美观饼干不需上色。
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
美
2017-07-07 06:21
简直就是艺术品
2017-06-20 23:16
阳光明媚99 回复@ :过奖啦哈哈，谢谢鼓励 回复
老师您有微信或者微博吗
2017-06-19 19:39
网友作品
别人做的出水芙蓉饼干，已经有0道了！
