僖儿
你女儿好幸福啊，想吃什么，都有个厨神级的妈妈做好
2017-06-19 07:32
黑椒鸡肉汉堡 [面包]
2017.06.17
每次周末小妞都会要求我做汉堡给她带去给她的小伙伴们吃，刚在超市买了瓶黑椒酱，这次就做黑椒鸡肉汉堡给她吧！
料 主料
- 250克高筋面粉
- 4克酵母
- 90克淡奶油
- 45克砂糖
- 30克全蛋液
- 70克牛奶
- 2克盐
- 4块鸡胸肉
- 适量生菜叶
- 12片奶酪片
- 3个番茄
料 辅料
- 少许沙拉酱
- 少许蛋黄液
- 少许熟芝麻
做
黑椒鸡肉汉堡
的做法
1
将面包的所有原料放入厨师机桶内，先低速后2档
2
检查面包，能拉出不易破的手套膜即可
3
将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发
4
当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了
5
将面团轻压排气后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟
6
将面团再次搓圆，刷上蛋黄液
7
将刷蛋黄液的一面圴匀地沾上熟白芝麻
8
放入汉堡模内，放入烤箱，发酵，38度50分钟（放一碗热水）
9
发酵好的面包
10
烤箱预热180度，烘烤15-18分钟
11
出炉放凉后，面包横着切开
12
鸡胸肉用胡椒粉、盐、鸡精腌制2小时后下锅煎熟。面包胚+生菜叶+奶酪片+番茄+鸡肉+奶酪片+生菜组合起来（可加沙拉酱）
13
小女的最爱
小贴士
内夹馅可以随自己喜爱放哦！
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2017-06-18 12:21
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