千层水果盒
2017.06.17
angel
美味的千层水果盒
料 主料
- 1个鸡蛋
- 20克糖粉
- 250毫升纯牛奶
- 80克低筋面粉
- 15克黄油
料 辅料
- 1L淡奶油
- 95克糖粉
做
千层水果盒
的做法
1
鸡蛋和糖粉用搅拌棒搅拌不能打发
2
加入牛奶
3
加入面粉搅拌，搅拌有颗粒没关系
4
黄油放袋子隔热水融化
5
加入黄油，面粉搅拌有颗粒没关系
6
用漏网过滤到另外一个容器中，过滤中过滤网的颗粒用搅拌棒搅拌一下，过滤几次后就不会有颗粒了
7
过滤后的面糊
8
煎锅擦上黄油，面糊到入后来回晃动，多余面糊到回容器中，电磁炉600温度
9
煎好的皮掀一个角，煎锅反扣过来，轻轻一倒就下来了
10
煎好的皮放油纸上冷却
11
淡奶油加糖粉用电动打蛋器打发，打发后的奶油状态提起搅拌有小尖尖
12
打发后的奶油装入裱花袋，装盒步骤-皮-奶油-水果-皮-奶油-水果-奶油-皮-盖盖子，280毫升盒子一盒奶油用量100克到150克，具体根据水果量来定
小贴士
煎时要注意温度的均匀，面糊晃动要均匀
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