文静
漂亮
2017-06-17 12:55
自制苹果派
2017.06.16
苹果是最常见的水果
大多数人是不太爱吃苹果的
换一种吃法
让你发现不一样的苹果
让苹果变得别有风味
料 主料
- 300克低筋面粉（派皮）
- 100克黄油（派皮）
- 120克鸡蛋液（派皮）
- 20克糖粉（派皮）
料 辅料
- 一斤苹果丁（内馅）
- 50克细砂糖（内馅）
- 2克盐（内馅）
- 16克黄油（内馅）
- 15克玉米淀粉（内馅）
做
自制苹果派
的做法
1
黄油提前软化和低粉以及糖粉混合揉搓至粗粒状
2
揉好的粗颗粒，加全蛋液揉成面团后放入冰箱30分钟备用。
3
现在开始制作内馅：苹果去皮切小丁
4
不粘锅内放入黄油
5
黄油融化后放入苹果丁，稍微煸炒
6
倒入细砂糖和盐翻炒均匀
7
炒至融化，这时候明显可以看到锅内渗出了水，开中小火炒至水分变干。
8
玉米淀粉用小量的水化开
9
化开的淀粉水倒入炒干的苹果馅中
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迅速翻炒均匀，盛出冷却备用。
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取出事先做好的派皮面团，分成两部分，其中一份用擀面杖敢成薄片
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放入模具内（有专门做派的模具可以买，我没有用的披萨盘），用叉子在派皮上扎小孔。
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剩下的另一份切成细细的长条
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冷却的苹果内馅放入盘内，用勺子压平
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开始编漂亮的派皮花纹
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这一步有些麻烦。难度低，就是有些繁琐，如图所示。一条竖的压住一条横的，一上一下，以此类推。
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编好的苹果派，刷蛋黄液。
18
预热好的烤箱170度25分钟～
19
忽略我的模具，味道真是不错的哦～
20
消耗苹果的好办法～
21
材料普通常见，味道佳。
小贴士
内馅也可以换成自己爱的其他水果，比如香蕉，菠萝等等
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网友作品
别人做的自制苹果派，已经有0道了！
