松鼠鱼77
简单又大方的蛋糕很不错
2018-08-16 16:59
生日蛋糕8寸 [生日蛋糕，奶油蛋糕]
2017.06.16
很少做生日蛋糕，除非家人生日，或者朋友要求定制，不是专业人员，自己吃又会抵制色素，所以就做一个简单的，用水果或其他小点心稍微装饰下就好了。
料 主料
- 1个戚风蛋糕坯或海绵蛋糕坯
- 800克蓝风车淡奶油
- 80克细砂糖
料 辅料
- 适量各式水果（不限制）
做
生日蛋糕8寸
的做法
1
1、淡奶油打发盆需无油无水，低俗慢打，防止打发过度。
2、喜甜糖量可再适量添加。
3、水果可随意换成自己喜欢的，浆果类最好。
2
用分片器分成三片。
3
水果切成小粒。
4
淡奶油倒入打蛋盆，加入糖。
5
电动打蛋器打至七八分，取出450克（抹面用）放入冰箱。
6
继续打发至9分，如图。
7
取最上面一片蛋糕坯，（底层蛋糕坯最平，最后再放）铺上一层打发好的奶油，加一层水果。
8
再加一层奶油抹平，边边会有多余的奶油，不用管，一会儿还要抹平。
9
盖上一片蛋糕片，再放一层水果。
10
铺上一层奶油抹平
11
再盖上最后一片蛋糕坯，冰箱取出淡奶油抹平表面。
12
将8齿裱花嘴装入裱花袋，装入淡奶油。
13
在蛋糕边缘挤出贝壳花边。
14
同一个花嘴，不用换，蛋糕底边垂直挤出小花边。
15
表面用模具刻出字，用甘纳许描出字体，发挥想象自己装饰一下，美美的啦！
16
成品。
17
成品。
18
成品。
小贴士
1、淡奶油打发盆需无油无水，低俗慢打，防止打发过度。 2、喜甜糖量可再适量添加。 3、水果可随意换成自己喜欢的，浆果类最好。
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
