熘肝尖
2016.11.22
胖兔子
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，而熘肝尖就是将美味和营养结合在一起的一道家常小炒。超出来的猪肝吃起来鲜嫩爽口，搭配上胡萝卜和黑木耳，可以让猪肝中的铁质被人体有效的吸收。
料 主料
做
熘肝尖
的做法
1
买来的猪肝清洗干净且呈片状，多用水清洗几遍
2
切好的猪肝用料酒，胡椒粉，盐和淀粉腌制30分钟
3
葱姜蒜切末，剩余的淀粉加水制成水淀粉
4
配菜洗净切成菱形片状
5
腌好的猪肝滤除水分
6
锅内放油烧热，油热之后放入葱姜蒜小火爆香
7
放入猪肝大火翻炒至变色
8
倒入配菜，放入生抽，老抽，和盐，翻炒均匀
9
配菜炒熟之后倒入水淀粉勾芡，大火收汁至汤汁浓稠就做好了
小贴士
猪肝要多清洗几遍，可以去除猪肝中的有毒物质
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