炝黄瓜 [川菜] [下饭菜]
2017.06.15
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黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，吃法很多种。炝黄瓜属于川菜，制作简单又非常开胃。
料 主料
- 2根黄瓜
料 辅料
- 半头大蒜
- 3个干辣椒
- 1小勺花椒
- 1勺生抽
- 2勺醋
- 1勺白糖
- 2勺芝麻油
- 适量盐
做
炝黄瓜
的做法
1
黄瓜洗净拍扁，切成4厘米左右的块
2
加入1勺盐腌十分钟
3
大蒜剥去外皮
4
压成蒜蓉
5
稍稍挤压黄瓜，将腌出的水挤掉
6
黄瓜盘内放入生抽，醋，糖，蒜蓉，尝尝不够咸再加点盐
7
准备好花椒和干辣椒
8
热锅内倒入芝麻油，小火炸香花椒和辣椒
9
将炸好的辣椒花椒油浇在黄瓜上
10
拌匀就可以吃了
小贴士
黄瓜挑选绿心的好吃
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