新加坡生活Tina
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2019-12-17 06:10
东南亚特色--嘟嘟粿 [马来族点心]
2017.12.13
在新加坡的时候经常吃这款嘟嘟粿！又香又好吃！
料 主料
- 130g粘米粉
- 5根斑斓叶
- 80ML沸水
- 1/2小勺盐巴
- 70g椰糖
- 80g新鲜椰丝
做
东南亚特色--嘟嘟粿
的做法
1
准备好全料的材料，把斑斓叶切成5CM小断。
2
如果是冰的斑斓叶（一半）先放锅里，小火干 炒下去水。
3
再加入粉中火干炒5分钟后取出放凉。拿出叶子不要了。
4
准备糖加2勺水，用中火煮，
5
加入剩下的斑斓叶一起煮沸。
6
再加入新鲜椰丝，炒均匀后关火，不要炒太干。
7
准备好沸水，加入1/4小勺盐巴。搅拌均匀。
8
再把沸水一点一点散在粉上面。
9
用叉子快速搅拌。水要全部散进去，散一下搅拌一下。最后会像面包糠一样。
10
再筛搅拌好的粉。
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准备好粉和馅料
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拿好膜具，先放粉。不要放太多。不要压。
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再加入馅料，不要压。
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再加上粉，不要压。刮掉多于的粉。
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拿布包住整个膜具。
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再倒扣在蒸盘上面。
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非常轻的拿起膜具，一定要小心，它很脆弱。
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再放在蒸炉蒸10分钟 就可以出锅咯，中火！
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成品图
小贴士
看起来很容易，每一步都 要很小心做才行！
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