海洋椰风慕斯蛋糕
2017.06.15
嘟嘟
怀念海南的人与海。
料 主料
- 1片戚风蛋糕6寸
- 一盒椰汁
- 45克淡奶油
- 4片（慕斯糊)吉利丁
- 100克糖
料 辅料
- 1个8寸慕斯圈
- 1瓶鸡尾酒
- 12克鱼胶粉
- 150克饼干碎
- 1瓶雪碧
- 随意情景摆设
- 70克椰蓉
做
海洋椰风慕斯蛋糕
的做法
1
（慕斯糊）吉利丁用冰水泡软。
2
一盒椰汁
3
泡软的吉利丁倒入20克椰汁隔温水溶化。
4
剩下椰汁加入吉利丁液用手动打蛋器搅匀。
5
接下来淡奶油打发至6分发如图。
6
6寸戚风分割一片。
7
8寸慕斯圈底部用锡纸包好，放上蛋糕底。
8
倒入椰汁慕斯糊至满模。
9
冰箱冷藏一夜最佳。
10
下面是做境面的海水，用鱼胶粉加入20克雪碧泡软，隔温水溶化。
11
倒入鸡尾酒跟雪碧，放冰箱冷藏一夜。
12
冷藏一夜的慕斯用热毛巾敷上就可轻松脱模。
13
饼干用搅拌机打碎。
14
饼干碎跟椰蓉备用。
15
冻好的蓝色海水用刮刀切碎。
16
现在装饰蛋糕境面，用慕斯膜围在边缘，先把蓝色海水放上。
17
第二步椰蓉撒在海水边。
18
第三步撒上小沙粒(饼干碎)。
19
最后把情景摆件装饰好。
20
夏日炎炎，来回深海游可好。
小贴士
如果不想用到烤箱可以换做饼干底，黄油50克，饼干碎150克，黄油溶化加入饼干搅匀，倒入慕斯圈压实。
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网友作品
别人做的海洋椰风慕斯蛋糕，已经有0道了！
