香脆南瓜饼
2017.06.15
心语梦境
南瓜饼是我的最爱，以前我做南瓜饼，上面喜欢裹上一层芝麻，这次做南瓜饼我改用了面包糠，炸过之后的南瓜饼，色泽金黄，脆糯甜香...
料 主料
- 150克南瓜泥
- 280克糯米粉
- 80克面粉
- 2茶匙炼奶
- 2茶匙食用油1
- 380克左右红豆沙
- 1个鸡蛋
- 50克左右面包糠
料 辅料
- 适量食用油2
做
香脆南瓜饼
的做法
1
南瓜洗净去皮切小段放入碗里
2
盖上保鲜膜，大火上锅蒸大约20分钟左右
3
蒸好的南瓜放入搅拌机里打成细腻的南瓜糊
4
细腻的南瓜糊150克，稍稍放凉
5
温热的南瓜泥里分次加入糯米粉280克，面粉80克，搅拌均匀
6
加入炼奶2茶匙，食用油2茶匙搅拌均匀
7
然后揉成不软不硬的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
8
静置好的面团分成30克一个的小面团，红豆沙分成20克一个的小剂子
9
拿一个面团包入豆沙馅儿，搓圆，然后用手指压扁
10
大鸡蛋打散，面包糠倒入盆子里
11
把做好的南瓜饼两面都蘸上蛋液
12
均匀的裹上面包糠
13
不粘锅倒入适量的油加热，中小火煎制至两面金黄，捞出控油即可。(在煎制的时候，注意经常翻面，防止煎糊)
14
装盘，趁热享受美味吧，脆糯香甜...
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成品图
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成品图
小贴士
1.在和面的时候，要根据南瓜泥的水分情况，适当调整糯米粉的用量 2.这个分量，面团30克豆沙馅儿20克可以做大约18个左右 3.豆沙馅儿也可以换成其他芝麻馅儿，花生馅儿，莲蓉的都可以，根据自己的喜好
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